Légumineuses, protection contre le diabète

MADRID / EFE / ANA SOTERAS mardi 04/04/2017

La consommation de légumineuses, notamment les lentilles, exerce un effet protecteur contre le risque de développer un diabète, selon les résultats de type 2 Predimed (prévention avec régime méditerranéen) après plus de quatre ans de suivi 3.349 personnes à haut risque cardiovasculaire

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De plus, l'étude, qui a été publiée ce mois-ci dans la revue Clinical Nutrition, a également été associée à un risque plus faible remplacement au service une demi-journée d'œufs, les pâtes, le riz et la pomme de terre bouillie pendant une demi-portion par jour de légumes.

Afin d'accroître les connaissances dans ce domaine, les scientifiques du Centre de recherche biomédicale en rouge physiopathologie de l'obésité et la nutrition (CIBERobn) et l'Unité de nutrition humaine de l'Université Rovira i Virgili, en collaboration avec d'autres groupes étude PREDIMED a évalué l'association entre la consommation de légumineuses Ses différents sous-types et le risque de développer le diabète chez les 3349 personnes qui sont à risque cardiovasculaire élevé, mais pas le diabète 2.

Après quatre années de suivi, les résultats ont montré que, comparativement aux personnes qui consomment -lentejas les haricots, les pois chiches, les haricots et peas- quantité moindre (12,73 grammes / jour, ce qui équivaut à environ 1,5 portions semaine 60 g brut), les participants qui consommaient davantage (28,75 grammes / jour, ce qui équivaut à 3,35 portions par semaine) avaient un risque plus faible de 35% de développer un diabète de type 2 .

Légumineuses, lentilles plus efficaces

De haricots consommés, les lentilles sont plus associées à une diminution du risque de développer un diabète. L'étude révèle que les personnes ayant une plus grande consommation de lentilles au cours du suivi (environ 1 portion / semaine), par rapport aux personnes ayant consommé des quantités plus faibles (moins de la moitié une portion par semaine) avaient un risque plus faible de 33% de développer la maladie.

Les auteurs de l'étude soulignent l'importance de la consommation de légumes pour la prévention des maladies chroniques, notamment le diabète, mais disent que d'autres études avec d'autres populations sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Selon CIBERobn, les légumineuses constituent un groupe d'aliments riches en vitamines B, contiennent différents minéraux bénéfiques pour la santé (calcium, potassium et magnésium), de grandes quantités de fibres, et sont considérés comme un aliment à faible indice glycémique afin conduire à une augmentation plus lente des taux de glucose sanguin après l'ingestion.