L'iode, indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde

MADRID / EFE / H.FERNÁNDEZ / R.GALLARDO mardi 16/05/2017

Dans la nutrition Abecedario nous sommes arrivés à la lettre « Y » et essayer le « Yodo », un élément essentiel pour le bon fonctionnement de notre corps minéral, car il est un élément clé des hormones thyroïdiennes qui causent la composante de la glande thyroïde. Nous analysons les avantages et les grands risques dont l'absence ou la consommation excessive

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Responsable de la santé et de la nutrition Nestle Anabel Aragón Il dit que le L'iode Il est essentiel de travailler nos hormones thyroïdiennes correctement, et tourner notre corps.

« Le hormones thyroïdiennes Ils ont des fonctions vitales telles que la régulation du métabolisme énergétique et des nutriments tels que les protéines, les glucides et les lipides. En outre, ils affectent la croissance des tissus, en particulier le système nerveux; également impliqué dans la régulation de la température du corps « , dit le spécialiste.

Pourquoi la consommation d'iode adéquat contribue à la fonction de la thyroïde normale, mais si cela est excessive peut causer des problèmes de santé tels que Hyperthyroïdie et si votre consommation est trop faible, il peut générer Hypothyroïdisme ou même des conséquences irréversibles si ce déficit est sévère ou se produit, par exemple, pendant la grossesse, l'allaitement ou de la première année de vie.

Combien d'iode devrait prendre

Le première nécessité iode sont en fait très faible, 150 microgrammes par jour pour les adultes et les adolescents; ce qui se passe est qu'il augmente presque deux fois pendant l'allaitement et la grossesse.

Environ 40% de la population mondiale Il est à risque de La carence en iode En Europe les enfants d'âge scolaire et l'allaitement des femmes enceintes sont des groupes possibles identifiés par la carence en iode.

Le risque de carence en iode Il est une réalité dans la population espagnole, en particulier les femmes et une étude de Enquête nationale sur la consommation alimentaire (Enide) en 2012 montre que le 80% des femmes serait inférieure à la dose recommandée; Bien que cette étude ne tenait pas compte du sel ajouté, ce qui pourrait ou non iodée. La bonne méthode pour la détermination d'une carence en iode doit mesurer par l'urine.

Compte tenu du problème de santé publique qui produisent une carence en iode, le recommandation générale Il est que la population consomme sel iodé

Les sources alimentaires d'iode

Ce minéral est difficile de couvrir la nourriture, de sorte que la base doit être sel iodé ou enrichi en iode Ce sel a 60 milligrammes d'iode par 100 g de sel. Avec demi-cuillère à café Nous aurions le montant recommandé en une journée, les 150 microgrammes.

Nous pouvons trouver l'iode dans Alimentaire comme

• Poissons
• Crustacés
• sel marin
• les produits laitiers (en particulier les ruminants ont été nourris avec un aliment enrichi avec de l'iode)
• Algues
• Les plantes (dépend de la teneur en minéraux du sol où ils ont été cultivés)

« Bien que les aliments végétaux connus pour leur teneur en iode, le pommes de terre et blanc haricots. Ils sont les plus riches en ce minéral, certains ont substances goitrigènes et doit être vérifiée en cas d'hypothyroïdie « , dit Anabel Aragón.

substances goitrigènes et les aliments qui contiennent

spécialiste de la santé explique que le substances goitrigènes Ils sont certains composants de l'installation qui travaillent en empêchant l'utilisation d'iode organique prendre par exemple l'iode que, bien que notre corps ne pas en profiter.

« L'iode ingérées ne peut pas être exploitée pour l'hormone de la thyroïde et cela peut conduire à des problèmes de thyroïde: hypothyroïdie, goitre ou d'autres troubles de carence », prévient-il.

Le Alimentaire avec ces substances sont légumes de la famille des crucifères comme le chou, le chou-fleur, le brocoli, les choux de Bruxelles et d'autres comme les navets et les radis. Une fois cuit Ce qui est normalement consommée comme cette substance disparaît totalement.

Les algues, une grande source d'iode

« La teneur en iode est si élevé dans les algues, qui peuvent dépasser la quantité quotidienne recommandée; cela peut conduire à un risque pour la santé, 10 grammes d'algues pourrait dépasser ce montant « , dit la nutritionniste.

Il ajoute que la population japonaise Il a des mécanismes métaboliques adapté à des apports élevés d'iode parce qu'ils ont traditionnellement consommé de grandes quantités de poissons et d'algues, mais nous ne sommes pas utilisés.

Et même si les Japonais ont ces mécanismes d'adaptation, il est fréquent de trouver des gens avec problèmes de thyroïde provoqué par un apport excessif de l'iode.

Aucun excès ou les carences

Hypothyroïdisme déficit =

« Si nous pouvons causer une carence goitre Ce qui est une croissance importante de la glande thyroïde pour tenter de compenser le manque d'iode dans l'alimentation. Cela provoque la respiration et à avaler des difficultés à avaler la nourriture « , ajoute Anabel Aragón

Dans ces cas, le soi-disant est donné. Hypothyroïdisme ou une faible production de l'hormone et provoque des symptômes tels que

• Obésité
• Fatigue
• Dépression

Cependant, le goitre peut également se produire en cas de forte consommation d'iode quand même en permanence.

Au cours de la Grossesse et allaitement La carence en iode sévère peut causer graves problèmes. comme

• Avortements
• naissances prématurées
• Les anomalies congénitales chez les nourrissons

« Les enfants de mères ayant une carence en iode pendant la grossesse peuvent subir un retard mental, troubles de la croissance, de l'ouïe ou de la parole », dit l'expert.

En Espagne, la recommandation générale est que les femmes enceintes prennent sel iodé et trois portions de produits laitiers pour répondre à vos besoins en iode des. Seulement utilisant des suppléments lorsque le médecin prescrit par les résultats d'une évaluation complète.

Hyperthyroïdie excès =

D'autre part, le excès d'iode Il est très rare, mais peut provoquer Hyperthyroïdie Ou quel est le même, une augmentation de la production d'hormones de la thyroïde.

Le Les symptômes les plus courantes sont:

• Manque de concentration
• Tremblements
• Fatigue
• Nervosité

« La consommation excessive d'iode dans l'alimentation, comme nous l'avons vu plus haut, vous pouvez faire goitre et qui doit toujours apprécier un professionnel de santé » Remacha Anabel Aragón.