Comment sont les fans et comment ils font cuire crudismo

le Profil une personne qui suit les préceptes de aliments crus est une personne « d'âge moyen, consciente et militante qui parient souvent sur la les produits biologiques Saisonnières et de proximité, d'être plus respectueux, non seulement avec eux-mêmes et avec leur santé, mais aussi l'environnement et la vie des animaux », comme indiqué par son expérience en tant que conseiller les régimes végétaliens et végétalien cru, Daniel Blanco, directeur de la nutrition et de la santé Reverde (Alicante).

Il serait donc plutôt un style de vie Cependant, le directeur aussi venir Reverde reconnaît que les gens préoccupés par la perte de poids et par les regards de sa figure, qui, de leur point de vue considéré comme « une erreur ».

Les méthodes de cuisson dans le crudismo

Ces personnes sont végétalien cru et choisissez de consommer des aliments avec le traitement et le raffinage industriel plus faible possible, ne dispense pas l'utilisation de techniques cuisine Pour tirer le meilleur parti de la nourriture. Ainsi, selon les termes de Joan Carles Montero Membre de l'ONG Alimentacción Il est courant d'utiliser des produits germée Fermentées Déshydrater naturellement (qui ont perdu l'eau à travers la même température comme ils le feraient avec le soleil) et liquéfié

À cet égard, Blanco ajoute également d'autres méthodes de cuisson telles que macéré (Ajout de vinaigre, de citron ou d'épices, de la nourriture), ou lyophilisation Soumettre le produit à une température très basse de sorte que deviendra plus tard croustillant, pour puces Perte d'eau par évaporation.