Des raisons qui vont manger de la viande artificielle

Il y a plusieurs raisons de penser que fabrication viande artificiellement ce n'est pas une idée farfelue qui favoriserait la production et la commercialisation, et que, dans un avenir pas si lointain le viande Cultured Il peut être une option dans les menus quotidiens de nombreuses personnes:

1. Augmentation de la consommation de viande Selon les données de la FAO, en 2015 la consommation de viande a été 41,3kg par personne en moyenne dans le monde. Dans les pays développés, ce chiffre monte à 95,7kg par personne. Selon ses prévisions, bien que plus lentement que dans les périodes précédentes, la consommation continuera de croître en 2030 pour atteindre plus de 100 kg par personne et par an dans les pays riches. L'OCDE estime que chaque 68,3kg européenne de la viande consommée en 2015.
2. impact sur l'environnement De toutes les terres arables, 80% est consacré à la production animale, et un tiers des aliments végétaux sont consacrés à l'alimentation du bétail. Il est une activité ayant un impact objectif sur l'environnement. Directement, le bétail génère 14,5% de tous les gaz à effet de serre. Le laboratoire peut donc être une alternative qui contrecarrer cet effet.
3. la dépense énergétique Produire un kilo de viande est inefficace du point de vue énergétique. Pour chaque kilo poids un poulet vivant, ils auront 2,5 kilos d'aliments utilisés.Dans le cas du porc, il y aura besoin de cinq kilos et vaches, jusqu'à 10 kilos de nourriture. Et toutes les parties de l'animal sont comestibles, il se trouve, seulement 5% de la nourriture que l'animal a mangé sera transformé en un steak que nous pouvons manger.
4. La consommation d'eau En ce qui concerne la trace représentant le bétail sur d'autres ressources telles que l'eau, un rapport publié par l'UNESCO et IHE pour l'éducation de l'eau de Delft, estime que pour chaque kilo de bœuf 15,415 litres d'eau sont utilisés. Pour mettre en contexte, pour produire un kilo de légumes ont besoin de 322 litres et un litre de lait implique l'utilisation 1.020 litres d'eau.
5. Considérations éthiques en Espagne 7,8% de la population est un aliment à base de plantes dans toutes ses variantes (flexitarian, Ovo-lacto végétarien, végétalien ...) l'alimentation, et la plupart du temps (60%) déclarent choisir ce type de régime pour des raisons éthiques ou bestial.
6. Alimentation avec des graisses saines Nous ne pouvons pas oublier que vous pouvez jeter une autre motivation pour manger de la viande adulte: la santé. Toutes les organisations de référence sont d'accord pour conseiller une réduction de la consommation de graisses saturées, qui se produisent principalement dans les aliments d'origine animale. OMS, par exemple, elle indique que réduite à moins de 10% la consommation de graisses saturées diminue le risque de maladies non transmissibles. Ceci peut être réalisé en mangeant moins de nourriture, comme la viande, qui est riche en ce type de graisse. Et FESNAD (Fédération espagnole de la nutrition, l'alimentation et diététique) recommande de remplacer les acides gras saturés mono ou poly-insaturés pour améliorer le profil lipidique et poly-insaturés pour réduire le risque cardiovasculaire.