Avantages pour la santé des aliments crus et les risques possibles

comme régime alimentaire à base de plantes Le crudismo ou aliments crus a beaucoup avantages physiques niveau. puisque, comme indiqué par Joan Carles Montero, membre de l'ONG Alimentacción, « la science et de toutes les autorités de santé de référence indiquent qu'une alimentation saine devrait être la plupart du temps plante ». Ce type d'alimentation, par conséquent, serait parmi ses disciples une « baisse des taux de prévalence du cancer du côlon et de la prostate, » en plus d'être exempt de gras saturés, gras trans ou de cholestérol, et des produits de ultraprocesados, réduire les risques de souffrance " diabète de type 2, l'hypertension, l'obésité, la surcharge pondérale et que la consommation de graisses saturées et de sucres de faible qualité raffinée est zéro ».

Dans la même veine prononcée Daniel Blanco, directeur de la nutrition et de la santé Reverde d'Alicante, en montrant une plus grande consommation de Micronutriment Parce qu'ils ne sont pas affectés par la chaleur et le fait que le EFAs « Ils ne deviennent pas nuisibles lorsqu'ils sont cuits, mais restent intacts, en aidant à réguler, par exemple, notre niveaux cholestérol Sang ».

Merci à ce régime, donc notre corps a « plus antioxydants contre l'infection bactérienne possible comme un rhume ou la grippe ».

Risques de suivre une foodists premières végétalien cru ou régime

Entre le carences les aliments crus Pour sa part, le directeur de Reverde dit est un « régime faible en calories et protéines Nous devons donc compenser les plus denses et les fruits en calories ". Néanmoins, comme l'a soutenu par Joan Carles Montero, un régime végétalien peut être « en parfaite santé, aussi longtemps qu'il est bien prévu », ce qui nécessite des « aliments familiers et leurs interactions », ou solliciter l'aide d'un professionnel la nutrition et la diététique.

Dans le cas de les régimes végétaliens premières Ajoutez un peu de complexité à cette planification « , comme il peut conduire à une L'excès de Fibre Entraînant une difficulté pour l'absorption de certains minéraux ». En ce qui concerne la digestion, selon diététiste, « pas de controverse », car il y a des gens qui pratiquent des aliments crus avec de bonnes digestions et « attribuent à la non-destruction des enzymes dans les aliments », tandis que d'autres, sans mais « ils souffrent de ballonnements et flatulences ».

Dans tous les cas, même si bien planifié, il est probable que la personne qui décide de prendre ce type de nourriture doit complété « Au moins, avec La vitamine B12 « Parce que son origine est d'origine animale. Cependant, selon Daniel Blanco médite, les animaux de ferme aujourd'hui « sont déficients en cette vitamine » afin de compléter leur viande est riche en vitamine B12. « 90% de la production mondiale des animaux de vitamine B12 est destiné. Suplementarnos nous de faire mieux les animaux et les manger. Est plus durable « , conclut-il.