Huit mythes de pouvoir qui doivent être clarifiées
Huit mythes de pouvoir qui doivent être clarifiées
madrid / EFE / H.Fernández / J.Tovar vendredi 27/01/2017
ABC de la nutrition atteint la lettre « M » et se concentre sur les mythes alimentaires à préciser qu'il est vrai et non: le nombre d'œufs doivent être consommés par semaine; gluten; hydrates nocturnes; ¿Pâtes ou de riz Engraissement?; fruit et de l'eau en liaison avec les repas; la viande et le poisson, qui nourrit plus?; Et du pain grillé ou du pain frais?
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Responsable de la santé et de la nutrition Nestle Anabel Aragón Saisit du Abecedario de la nutrition dans ces mythes et parle clairement à leur sujet.
Vous ne pouvez pas manger plus de deux œufs par semaine
Des taux élevés de cholestérol sanguin ne sont pas le résultat de la consommation d'un aliment particulier, comme l'œuf, mais le régime alimentaire global, et d'autres facteurs génétiques. Les fibres alimentaires et la quantité et la qualité de la graisse sont les facteurs qui influencent le plus.
La teneur en cholestérol de l'oeuf est dans le jaune, pas clair, a conduit ces dernières années à réduire leur consommation par la conviction qu'il est pas bon de manger plus de deux œufs par semaine.
Cependant, l'œuf est très nutritif, des protéines de haute qualité que le corps bien assimile; le genre de mesures qu'il fournit et ses vitamines, minéraux et substances bioactives est très intéressant.
En réponse à ce mythe est faux, je dois dire que vous pouvez prendre jusqu'à trois / quatre portions par semaine, étant donné qu'une portion est un ou deux œufs.
Mange amincit gluten
Ni il est vrai. L'obésité et le surpoids sont le résultat du déséquilibre entre ce qui est ingéré et passé, et contribuent ainsi une alimentation riche en matières grasses, le sucre, le sel et les facteurs génétiques ici.
Le gluten est présent dans les céréales comme le blé, l'orge, l'avoine ou le seigle, ce qui provoque des problèmes digestifs pour personnes souffrant d'allergies ou d'intolérance à ces composants de protéines.
À l'heure actuelle, il y a une tendance qui invite à consommer des produits sans gluten avec l'idée qu'ils sont plus légers et plus sain, et aussi mince, mais ce n'est pas. Ces aliments ne fournissent que des avantages nutritionnels coeliaques.
Vous ne pouvez pas prendre des aliments riches en hydrates de carbone la nuit
Il n'y a aucune preuve scientifique pour cela. Les glucides sont des nutriments essentiels dans les aliments; fournir plus de 50 pour cent de l'énergie de chaque jour.
Il est important de choisir des aliments qui fournissent des fibres, comme les grains entiers, les pâtes, le pain, les légumineuses, les noix, les fruits et légumes et réduire les aliments raffinés.
Le dîner doit être léger et facile à digérer inclure des produits tels que le poisson, les œufs, les viandes maigres, les légumes, les pommes de terre, et mieux avec un simple cuit. Dans ce contexte, les pâtes ou le riz peuvent être tout à fait partie du repas.
Pain, pâtes, riz et pommes de terre engraissent
Absolument pas. Classez les aliments selon que engraissés est ou non une grosse erreur et ne contribue pas à l'éducation de la société en matière de nutrition.
Pain, dans une alimentation équilibrée fournit des minéraux, des vitamines et des fibres, surtout si elle fait partie intégrante. Les pâtes et le riz fournissent de l'énergie et sont sains et nutritifs, de ne pas les exclure parce qu'ils engraissent.
Il influence la manière des produits de cuisson; par exemple, il est pas égal à une des pommes de terre cuites à la vapeur, bouillis cuits ou frits.Une portion de pâtes sautées avec des légumes frais et du fromage râpé représente 570 calories, mais avec la crème et le fromage atteint 800. Cent grammes de pommes de terre bouillies est de 100 calories, mais une centaine de grammes de chips, sont 300 et les puces, jusqu'à 550 . y at-il une différence ou non?
La recommandation générale est de prendre 4/6 jours portions hydrate de carbone, selon le degré d'activité physique. Ils ne craignent pas leur consommation, mais contrôlent la façon de se préparer, ce qui est accompagné, et le nombre et la taille des portions.
Les fruits doivent être pris entre les repas
Cette règle est présente dans de nombreux régimes miracle et minceur, mais n'a aucun fondement scientifique. Le fruit a les mêmes calories quel que soit le temps et les circonstances dans lesquelles il est consommé, et exploiter les éléments nutritifs comme si elles sont consommées dans le cadre du repas. De plus, dans notre culture méditerranéenne, dessert de fruits pris.
Il est vrai que le fruit est idéal pour goûter et éviter d'autres coups de bec aliments riches en matières grasses, sucre ou sel, et il est juste de prendre aussi des repas, mais le mythe est faux.
Vous ne pouvez pas manger avec de l'eau
La règle générale est de boire de l'eau entre les repas, mais aussi pendant les repas. Pour les enfants ou les personnes ayant un faible appétit, il peut ne pas être souhaitable de prendre aux repas, car elle augmente le volume de l'estomac et crée un sentiment de satiété, et l'apport de ce qui devrait être réduit, mais vous pouvez manger eau parfaitement.
la viande Alimenté plutôt que du poisson
Bien que les deux aliments fournissent une quantité similaire et la qualité des protéines, la différence réside dans le type de graisse. La viande est plus saturée que le poisson, et une consommation excessive augmente le risque cardiovasculaire, tandis que le poisson protège contre le risque.Ni il est vrai.
pain grillé est meilleur que frais
Bien au contraire, la torréfaction a plus de calories. Déshydratation de pain grillé étant, a moins d'eau et rend les éléments nutritifs, de sorte que 100 grammes de rôti atteignent 400 calories et 100 grammes de concentré frais, rester à 270.
