Quels sont certains sushi à base de poisson que vous pouvez manger en toute sécurité pendant la grossesse?

Bobbi Billard, Sushi-aholic

Il n'y a aucune preuve scientifique indiquant que manger des sushis pendant la grossesse entraîne des complications.

From Time Magazine:

Vrai ou faux? 20 mythes courants sur la grossesse

"Mythe # 5: Vous ne pouvez pas manger de sushi. Faux. Les sushis sont autorisés, sauf pour le maquereau, le requin, les thonidés et l'espadon. Et ne mangez pas trop de thon - pas plus de 12 oz (environ deux makis, ou rouleaux) par semaine. "

La raison pour laquelle ils disent qu'aucun sushi n'est à cause de la teneur en mercure. Essayez d'éviter que le poisson riche en mercure (thon) soit du bon côté et optez plutôt pour les crevettes ou le saumon. Assurez-vous de faire attention et de vous rendre dans un endroit très réputé et très propre pour éviter les intoxications alimentaires.

Source: vrai ou faux? 20 mythes courants sur la grossesse | TIME.com

Gayle Laakmann McDowell, Mère de deux petits garçons heureux

Mis à jour le 11 mai 2017 · L'auteur a 1.1k réponses et 37.2m répond aux vues

Les poissons crus de qualité sushi ** peuvent être consommés pendant la grossesse, à condition que leur teneur en mercure soit faible.

Je sais je sais. Vous avez probablement entendu la vieille "femme enceinte devrait éviter le poisson cru". Le problème, c'est que ce n'est pas une hypothèse soutenue par la science.

Cela semble être une tendance avec la grossesse et les choses liées à l'enfant. Beaucoup d'hypothèses Les gens semblent être particulièrement enthousiasmés par tout ce qui fait le sacrifice des mères, comme si les sacrifices faisaient de vous une meilleure mère. Et tant de ces hypothèses - comme celle-ci - sont fausses. Ils se répètent tellement qu'ils sont simplement acceptés comme connaissances communes.

Les sushis, du moins aux États-Unis, sont sans danger pour les femmes enceintes.

Est-ce que Sushi Safe to Eat?

Les mangeurs de sushis n'ont généralement pas à s'inquiéter du fait que les restaurants de sushis prennent certaines mesures pour manipuler et préparer leur poisson. Une étape requise consiste à congeler le poisson à une température de -4 degrés Fahrenheit pendant sept jours ou à -31 ° C. degrés Fahrenheit (-35 degrés Celsius) pendant 15 heures, ce qui tue les parasites.

"En ce qui concerne les sushis, les règles sont en place parce que les gens tombaient malades", a déclaré Keith Schneider, microbiologiste et expert en sécurité alimentaire à l'Université de Floride. "Les parasites sont la raison pour laquelle nous faisons la congélation sur le poisson cru."

Les cas de maladies liées aux sushis sont bien en deçà du nombre de personnes atteintes de la contamination par des produits contaminés tels que les piments Jalapeno. Même dans ces rares cas, le riz dans les sushis est plus souvent le coupable que le poisson.

En d'autres termes: oui, le simple fait que le poisson soit cru ne signifie pas que les parasites n'ont pas été tués. La cuisson n'est pas la seule façon de tuer les parasites.

Les poissons riches en mercure ne sont pas sûrs pendant la grossesse… mais cela n’a rien à voir avec les sushis.

Vous devriez éviter les sushis de thon pour les mêmes raisons que vous devriez éviter le thon cuit: le mercure.

Le saumon est l'un des poissons à faible teneur en mercure les plus populaires. Niveaux de mercure chez les poissons

Cela dit, il est techniquement acceptable de manger du poisson à teneur modérée ou élevée en mercure. En fait, ils ont récemment révisé le conseil. Le poisson est un aliment si important qu'il est probablement préférable que vous mangiez du poisson riche en mercure.

Le sushi est sain et contient des nutriments importants. Mange ailleurs.

** C'est-à-dire, ne pas aller chercher du poisson au supermarché et le manger cru. Ce n'est pas du sushi et n'a pas été traité de la même manière.

Azma Kulsoom, Auteur de pregnanteve.com
Répondu le 28 juin 2017 · L'auteur a 331 réponses et 2m répond aux vues

Vous pouvez trouver une liste complète des fruits de mer sûrs pour les femmes enceintes en cliquant sur le titre de la réponse.

En ce qui concerne les sushis, le seul problème est le sushi cru. Vous êtes autorisé à avoir des sushis de poisson sains, frais, cuits et à faible teneur en mercure pendant la grossesse.

Tous les sushis de poisson tels que les anchois, les perches, les mulets, les écrevisses et les truites sont bons pendant la grossesse.

Les poissons de niveau moyen contenant du mercure, comme le mahi, le croate et le poisson moine, ne devraient être pris que 6 onces par semaine.

Évitez de manger haut Les poissons contenant du mercure, comme le poisson bleu, ne sont pas sûrs pendant la grossesse.

Mangez des fruits de mer frais et bien cuits à la vapeur.

Martijn Sjoorda, Mari (cause), père de trois enfants (7, 5, 3, effet), thérapeute
Répondu le 7 mai 2017 · L'auteur a 2,6k réponses et 3.1m répond aux vues

Le problème n'est pas le poisson, mais la manière dont il a été traité et, plus important encore, il a été emballé.

Super poisson frais servi dans les meilleurs restaurants? Probablement pas un problème.

Le vrai problème est si le poisson a été emballé sous vide:

"Les produits de poisson fumés à froid ou séchés sous vide peuvent contenir la bactérie Listeria monocytogenes qui peut provoquer une intoxication alimentaire et des infections dangereuses. Le processus de préparation ne détruit pas ces bactéries environnementales courantes.

L'Autorité finlandaise de sécurité des aliments recommande que les personnes appartenant aux groupes à risque, tels que les personnes âgées et les femmes enceintes, soient bien avisées de ne pas fumer et de ne pas graver les produits de la pêche sans les cuire. La cuisson détruit les bactéries listériennes présentes dans les denrées alimentaires. "

C'est ce que la plupart de la santé les autorités de sécurité en Europe en parlent.

Donc, à moins d'être sûr que le poisson que vous allez manger n'a pas été scellé sous vide, vous feriez probablement mieux de rester à l'écart.

Mike Cha, vécu au Japon
Résolu le 23 mars 2017 · L'auteur a 105 réponses et 70.8k réponses vues

Au Japon, il n'y a aucune interdiction de manger du sushi. Le risque le plus important - qui n’est pas lié au poisson cru - est peut-être le risque lié au mercure. Le mercure se trouve à des concentrations relativement élevées chez les poissons à longue durée de vie tels que le thon. De ce point de vue, le saumon ou le maquereau est votre meilleur pari.

Sumi Kim, Avoir été enceinte, un enfant jusqu'à présent
Résolu le 30 avril 2017 · Auteur a 483 réponses et 1.7m répond aux vues

Outre le mercure, la principale préoccupation liée à la consommation de poisson cru est le risque de maladies et de parasites, qui peuvent être néfastes pour vous et le bébé en développement.

L'interdiction générale des sushis a plus à voir avec la suppression du risque en général. J'ai lu que si le poisson est très frais, vous êtes probablement d'accord.

Je ne mangerais pas de poisson cru que vous soupçonnez de ne pas être frais.

Sushi, nourriture et cuisine du Japon, grossesse, liste de questions