La protéine de soja améliore les maladies inflammatoires de l'intestin
Inclure protéines soja dans l'alimentation peut contribuer à soulager les symptômes de les maladies inflammatoires de l'intestin Tels que l'inflammation du côlon, comme l'a révélé une étude de la souris par une équipe de chercheurs de la Pennsylvania State University (USA), qui a été publiée dans Journal of Nutritional Biochemistry
Les scientifiques ont observé que la protéine de soja concentrée a un effet antioxydant et cytoprotecteur sur les cellules intestinales humaines en culture en laboratoire
Le l'inflammation chronique du côlon caractériser des pathologies de l'intestin telles que la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse, ce qui provoque la perte de la fonction de la barrière intestinale et augmente la perméabilité intestinale, il est considéré comme le facteur de risque le plus important de développer un cancer côlon, d'où la pertinence des conclusions.
Les auteurs du nouveau travail ont analysé la effet de protéines de soja concentré sur l'inflammation et la fonction intestinale barrière. dans un groupe de souris, qui a remplacé 12% de la source de protéines pour ladite alimentation de concentré; un montant équivalent à la dose qui serait fournie dans le cas de l'homme parce que, comme l'explique Zachary Bitzer, l'un des chercheurs ont voulu voir si les résultats pourraient être adaptés à une situation avec les gens.
L'essai a montré que dans les modèles de souris qui avaient été la maladie intestinale inflammatoire induite ce simple changement dans le régime alimentaire a ralentir la perte de poids et d'améliorer le gonflement de la rate La réduction des marqueurs de l'inflammation du côlon et de la perte de la fonction de barrière intestinale. En outre, les scientifiques ont constaté que le concentré de protéine de soja a un effet antioxydant et cytoprotecteur sur des cellules intestinales humaines cultivées en laboratoire.
avantages pour la santé de la consommation de soja
Des études antérieures ont montré que le La consommation régulière de Graines de soja ont des avantages pour la santé En fait, cette légumineuse a été liée à un risque réduit de développer certains types de cancer, entre autres effets sur la santé, bien que les résultats d'autres études ont été peu concluantes.
Des chercheurs de l'Université de Pennsylvanie pour but de déterminer également si les effets anti-inflammatoires ont découvert seulement en raison de protéines de soja, ou le Fibre contenant Il joue un rôle important dans ce domaine. Ces experts ont également expliqué que d'autres études sont nécessaires pour confirmer les résultats de leurs recherches peuvent être reproduits chez l'homme, bien qu'ils pensent que ce sera facile, car à des aliments présents et disponibles contenant des protéines de soja et sont utilisés comme trouvé substituts de viande.
