Le rituel du compagnon: quoi et où est l'herbe mate

tout argentin ou uruguayen qui vous savez peut dire merveilles du mat Si peu que vous donnez l'occasion. Et vous avez voyagé récemment dans ces pays merveilleux en Amérique du Sud, vous aurez remarqué que le second est bien plus qu'un infusion passionnante plaine, est une tradition indéniable, se sentir ensemble pour partager un bon moment conversation amicale que beaucoup de connaissances comme des étrangers.

Mais d'abord, nous précisons ce qui est la bonne chose est d'appeler maté ou maté à l'usine, à partir de cette perfusion. Mate, pour être exact, il est le conteneur dans lequel les ingrédients sont situés.

Quel est le mat

Le maté ou mat Yerba. est la plante à partir de laquelle la perfusion est obtenu des millions d'Argentins ou adultes Uruguayens, où qu'ils soient dans le monde, ils sont pris sur une presque quotidienne tradition de longue date que pour les Occidentaux de prendre une tasse de café tôt le matin , le thé ou un verre de bière après avoir quitté le travail.

Yerba mate est généralement pris de trois façons différentes:

• Le plus traditionnel, avec de la citrouille, nommé mate ou Porongo Là où l'herbe est déposé et l'eau versée sur les 80º C, puis aspirer par un trou ou une ampoule, dans un acte que dans de nombreux cas, d'un crayon intention sociale claire.
• Le maté cocido Dans une casserole, auquel il est ajouté du sucre et des boissons comme toute perfusion.
• Le tereré Semblable à compagnon traditionnel, mais préparé avec de l'eau chaude ou froide, consommée dans les régions chaudes ou les jours de chien de l'été.

Maté ou ka-a vernaculaire -in est bien connu pour les populations Guarani et guaycurúes qui consomment depuis les temps anciens, et qui récolte directement à partir de la forêt tropicale dense, où il pousse naturellement.

Comment et où est le mat

Le herbe ou mat Yerba. Ilex paraguaiensis, Il est un arbuste à feuilles persistantes de la famille de Aquifoliaceae, en rapport avec le houx européen, qui peut atteindre 15 mètres de haut, mais il est généralement plus modeste. Il présente les feuilles lancéolées ovales, dentées sur ses marges. Les fleurs sont blanches, se sont réunis dans les grandes inflorescences et les fruits est un dur, indéhiscent -at nucule pas être ouvert par le Demi-, la couleur violacée.

Maté pousse naturellement dans les bassins supérieurs des Parana, rivières Uruguay et le Paraguay et certains de ses affluents, dans les Etats du Paraguay, la Bolivie, l'Argentine et le nord du sud du Brésil, dans les zones forestières très denses et humidité élevée. Aujourd'hui, cependant, la plupart des plantes à la consommation provient de cultures ou de plantations, dont 90% sont concentrés en Argentine, au Brésil et au Paraguay, conduisant à une industrie majeure.

Le second récipient de

La façon la plus traditionnelle compagnon est fait avec une citrouille petite ou moyenne, dont la pâte est enlevée et on laisse sécher sans changer sa forme naturelle. Il est connu comme Puru mot quechua pour la citrouille. Ils sont ensuite teints de différentes couleurs ou le cuir de doublure et anneaux métalliques sont ajoutés ou d'autres décorations extérieures.Mais aujourd'hui, accouple peut les trouver dans de nombreux matériaux différents, à partir de bois transformé, métal, y compris l'argent entièrement avec des incrustations extérieures, de la porcelaine et ainsi de suite.

D'autres éléments essentiels sont BoQueta ou embout couvrant la bouche du compagnon, le posamate ou les pieds qui repose compagnon et en particulier l'ampoule, qui est utilisé pour perfusion sous vide, et est également soumis à toutes sortes de variations imaginatives.