Comment geler les asperges fraîches
L'asperge appartient à la famille des Liliacées et est cousine des oignons et de l'ail. Il s'agit principalement d'un légume de printemps, originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale, mais qui est maintenant largement disponible aux États-Unis. Les tiges de cette plante vivace sont délicieuses, c'est pourquoi les bourgeons de la plante d'asperge sont comestibles. Cependant, les épidémies ne sont comestibles tandis que les bourgeons sont fermés, lorsque les bourgeons commencent à ouvrir, les pousses deviennent ligneuses et ne conviennent pas pour manger.
L'asperge est un « entrepôt de nutriments », contient de la vitamine K et antioxydants Il a également des propriétés antivirales et antifongiques. Les femmes enceintes en retirent beaucoup d'avantages en mangeant des asperges, car elles sont riches en acide folique. En dehors de la vitamine K, cette plante est une source de vitamines B6, C et E, de calcium, de magnésium et de zinc. Pour récolter les fruits d'asperges, vous devez savoir comment conserver les asperges fraîches et congelées, de sorte que vous pouvez le retirer du réfrigérateur et de préparer des plats délicieux à chaque fois que vous voulez.
Conseils pour les asperges fraîches et congelées
Durante Dans les mois d'été, il est naturel de voir des asperges à vendre dans un certain nombre de magasins. Je les achète toujours, les empile et les congèle pour les utiliser plus tard, quand ils ne sont pas si facilement disponibles. La meilleure technique de conservation pour les asperges est de les congeler lorsqu'elles sont plus fraîches. Cela permettra d'assurer qu'ils conservent le maximum de nutriments.
Le processus de congélation des asperges
- La première étape consiste à se laver les asperges sous l'eau courante. Il est préférable de ne pas tremper les asperges dans l'eau pendant longtemps, car il peut les endommager.
- Après les asperges sont nettoyées, couper leurs extrémités inférieures et couper en morceaux, qui sont les plus appropriés pour la congélation des sacs congélation ou conteneurs.
- il est préférable de différents lots d'asperges en fonction de leur épaisseur car les plots de la même épaisseur et la taille cuiront en même temps, ce qui ne se produira pas avec les pièces de différentes tailles (asperges peuvent être cuit, tandis que les autres resteront à moitié crus.)
- Faites bouillir l'eau dans une grande casserole. Immergez les asperges épaisse dans l'eau et laissez-le rester pendant environ 5 minutes.
- Dans une autre casserole versez de l'eau froide et ajouter suffisamment de glace pour faire de l'eau glacée.
- Retirer les asperges épaisse de l'eau bouillante et dans l'eau le gel.
- pendant ce temps placer les asperges dans la même eau d'ébullition moyen pendant 3 minutes pour tirer votre eau glacée.
- pour finir, placez les asperges dans l'eau tendre et de les garder dans l'eau chaude pendant environ 2 minutes. Retirer de l'eau chaude et placez-les dans l'eau glacée
- Égoutter les asperges à dépenser environ 5 -... 6 minutes et dans des sacs de congélation ou des conteneurs
- Sceller les récipients, étiquettes et dans le congélateur
- vous pouvez utiliser les asperges congelées pendant environ 8-9 mois après le gel
maintenant que vous savez comment geler les asperges fraîches, vous voulez savoir comment les asperges congelées sont utilisées.. Avez-vous besoin de décongeler les asperges avant de les cuire ou non? Prenez une partie des asperges congelées du congélateur et décongelez-les et utilisez-les toutes pour les faire cuire immédiatement. Ils ne devraient pas geler à nouveau. Il existe différentes façons de faire cuire les asperges, comme la cuisson à la vapeur, au four à micro-ondes, en les faisant bouillir, en les faisant rôtir au four ou en les faisant frire. Utilisez également les asperges pour faire le curry. Vous pouvez essayer les différentes méthodes et décider, ce qui vous convient le mieux.
