régimes sans gluten pour la perte de poids, un non-scientifique

Madrid / EFE / Ana Maria Belinchón vendredi 26/05/2017

La montée des régimes sans gluten pour la perte de poids chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque n'a pas attiré l'attention des nutritionnistes et des experts de l'absence de preuves scientifiques, les conséquences possibles pour la santé et le risque de contamination des aliments. La Journée nationale de la maladie coeliaque, 27 mai nous approfondissons cette tendance

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Tel que défini par la Fédération des cœliaque Espagne, le gluten est une protéine présente dans les graines de céréales comme le blé, l'orge, le seigle et l'avoine dérivés et peut-être, il est présent dans un pourcentage élevé de les aliments traités et transformés de consommation courante.

Cette intolérance aux protéines est appelée maladie cœliaque, une maladie auto-immune multisystémique caractérisée par une inflammation chronique de la partie proximale de l'intestin grêle.

Le seul traitement efficace pour la maladie coeliaque est un régime sans gluten strict et absolument pour la vie.

Les symptômes digestifs de cette maladie comprennent la diarrhée, des douleurs abdominales, des ballonnements après avoir mangé, des nausées et des vomissements, de la fatigue, l'anorexie ou la perte de poids.

Parmi les symptômes non digestifs sont l'anémie ferriprive chronique, les troubles menstruels, les avortements répétés, les troubles de la coagulation, et même des troubles psychiatriques.

On estime que la prévalence mondiale de la maladie cœliaque est très importante et touche 1 266 personnes.En Espagne va de 1 à 118 enfants et 1 389 adultes dans tous.

"sans gluten" non cœliaques

produits sans gluten sont de plus en plus populaire parmi les personnes atteintes de la maladie coeliaque non diagnostiquée qui ont décidé de supprimer ce régime riche en protéines pour la perte de poids.

Ces produits ont vu le jour comme une catégorie distincte dans les magasins d'alimentation, dont l'offre a augmenté de 136% entre 2013 et 2015.

« Il n'y a pas de preuve scientifique qu'une personne qui est une intolérance au gluten doit pas cesser de prendre minceur » a averti Belén Rodríguez, professeur à l'École du Real Madrid à l'Université européenne et une maîtrise en formation et de la nutrition sportive.

Rodriguez a noté qu'un professionnel pourrait recommander un régime pour perdre du poids en réduisant les céréales à manger moins de glucides, mais pas moins de gluten.

Il y a aussi des gens qui éliminent cette protéine de votre alimentation, car ils ont développé une sensibilité non cœliaque: « Il y a des athlètes qui ne sont pas intolérants, mais beaucoup d'efforts pourraient ne pas se sentir bien », dit cet expert.

Minceur en bonne santé, Belén Rodríguez recommande placé entre les mains d'un professionnel et une alimentation saine, riche en fruits et légumes qui contiennent tous les types d'aliments: légumes, viande, poisson, produits laitiers, etc., et surtout, faire les régimes qui ne peuvent pas être maintenus à long terme.

Les problèmes de santé

Les médecins de la Société Espagnole de pathologie digestive (CEPD) a averti que les personnes en bonne santé qui n'ingèrent pas de gluten peuvent avoir des problèmes de santé.

Le médecin du CEPD et spécialiste digestif Virgen Hôpitaux Macarena Virgen del Rocío de Séville, Federico Argüelles, conseille aux personnes présentant des symptômes de l'intolérance au gluten pour un diagnostic si oui ou non il sont faits la maladie cœliaque.

« Actuellement, les intolérances alimentaires sont largement diffusés; la population a beaucoup d'informations sur les effets secondaires et si vous pensez que quelque chose inconvenante, de lui laisser prendre « , a déclaré Arguelles.

Mais méfiez-vous, car aucun apport de cette protéine chez les personnes en bonne santé peuvent avoir des effets secondaires et des problèmes de santé.

Selon une étude menée par des chercheurs de l'Université de Harvard à Boston (Etats-Unis), les régimes sans gluten peuvent augmenter le risque de diabète de type 2

Et cela parce que les aliments sans gluten contiennent une quantité généralement moins de fibres alimentaires et d'autres oligo-éléments, de sorte qu'ils sont moins nutritifs.

Le risque de contamination des aliments

L'Association cœliaque de Catalogne, quant à lui, a dénoncé la banalisation des régimes sans gluten peut encourir un risque accru de manger des aliments contaminés par cette protéine, pour se détendre les protocoles alimentaires manipulation de ces produits.

« La vie sans gluten est pas une option, il est une obligation pour la maladie coeliaque », dit un manifeste de cette association, qui « aide stupéfié le fait que les faux gourous et les nutritionnistes préconisent un régime sans gluten entre population en bonne santé. »

Un régime sans gluten peut entraîner de graves problèmes de santé pour la population en bonne santé, tout comme la mode manger sans gluten « nous conduit à un risque important et réel de la consommation d'aliments contaminés », dit l'entité.

L'association d'alerte que 40% des cœliaques transgressent régime strict sans gluten et 75% des cas sont dus à des ingestions accidentelles dues à la contamination croisée des aliments, et prévient que seulement en prenant 50 milligrammes par jour gluten coeliaque peut avoir des problèmes digestifs.

Dans le manifeste, les administrations de sensibilisation pari d'association doivent fournir une aide pour l'achat d'aliments sans gluten, beaucoup plus cher que le reste Et pour améliorer l'étiquetage des produits à inclure, en plus des allergènes, des traces d'autres substances qu'ils contiennent.