Diarrhée après consommation d'œufs
L'œuf est très populaire pour sa richesse en protéines, en plus d'être un stock d'autres nutriments essentiels. C'est un ingrédient populaire dans une grande variété de cuisines du monde entier. Mais parfois, cette nourriture très populaire peut vous faire mal à cause de la fréquence avec laquelle vous devrez aller aux toilettes. Voir ci-dessous...
Aimez-vous manger des œufs crus?
Les bodybuilders et ceux qui veulent mettre de la masse musculaire sur leur corps aimeraient inclure des œufs crus dans leur alimentation. Cependant, la plupart des gens les consomment sans cuisson correcte. Nous pouvons affirmer que les œufs crus sont bons pour la santé, mais certaines personnes peuvent avoir de la difficulté à les digérer de cette façon. Les œufs cuits conduisent à la dégradation de la structure moléculaire de la protéine et permettent à notre système digestif d'accomplir sa tâche sans aucune difficulté. Si vous ressentez des douleurs à l'estomac après avoir mangé un œuf cru, alors peut-être vous manque la capacité à digérer les protéines d'oeuf cru.
Êtes-vous sûr que les œufs sont frais?
Si vous Vous souffrez de diarrhée après avoir mangé un œuf, surtout à l'extérieur de votre maison, vous avez donc de bonnes raisons de penser que les œufs pourraient être gâtés. L'ingestion d'œufs pourris peut provoquer une diarrhée accompagnée de vomissements et de fièvre légère de 12 à 72 heures après la consommation. Une autre raison de la diarrhée peut être une intoxication alimentaire. La salmonelle est un type de bactérie responsable de la contamination des œufs. La bactérie pénètre dans l'œuf à travers la coquille cassée ou fissurée, entraînant une intoxication alimentaire. Les œufs peuvent également être contaminés par des pratiques dangereuses dans les élevages de volaille ou même dans le poulet lui-même. Selon le CDC (Centre pour le contrôle et la prévention des maladies), 2 personnes sur 100 aux États-Unis ils sont infectés par la salmonellose chaque année.
Une guérison complète de l'intoxication par la salmonelle est possible, parfois sans aucun traitement. Les symptômes d'intoxication alimentaire sont des crampes, de la fièvre, des vomissements, en dehors de la diarrhée. Ils peuvent continuer pendant 4 à 7 jours. Cependant, une infection aiguë à la salmonelle nécessite une hospitalisation et peut aussi entraîner la mort.
Qu'en est-il de l'allergie aux œufs? En avez-vous?
L'allergie aux œufs est une autre cause responsable des selles incontrôlées. Les œufs contiennent de nombreuses protéines, mais les quatre qui causent des problèmes sont l'ovomucoïde, l'ovalbumine, l'ovotransferrine et le lysozyme. Ceux-ci se trouvent dans le blanc d'oeuf et, dans une moindre mesure, dans le jaune d'oeuf. Chaque fois que des œufs ou des aliments à base d'œufs pénètrent dans votre système digestif, votre corps réagit à ces protéines comme à des envahisseurs nuisibles, si vous êtes allergique aux œufs. Votre système immunitaire réagit à cela en créant des anticorps contre cet aliment. Ces anticorps conçus pour combattre l'envahisseur provoquent la libération de certains produits chimiques dans votre corps, dont l'histamine. Donc, si vous avez une allergie aux œufs et aux aliments consommés qui contiennent des œufs, le système immunitaire déclenche une armée de produits chimiques pour protéger votre corps. La libération de ces produits chimiques peut affecter le système respiratoire, tractus gastro-intestinal, la peau et le système cardio-vasculaire et entraîner des symptômes d'allergie.
Vous pouvez rencontrer de nombreux problèmes en dehors de la diarrhée si vous avez une allergie aux œufs. L'allergie aux œufs est similaire à la plupart des allergies alimentaires et survient généralement quelques minutes à quelques heures après la consommation d'œufs ou de produits à base d'œufs. La plupart des réactions durent moins d'une journée. Les symptômes de l'allergie aux œufs sur la peau peuvent apparaître sous la forme de bosses rouges, de l'urticaire, des rougeurs et de l'enflure autour de la bouche ou de l'eczéma. En outre, le tractus gastro-intestinal peut être affecté sous la forme de douleurs au ventre, des crampes de vomissements, des nausées. Les symptômes de réaction allergique qui affecte les voies respiratoires peuvent varier d'un nez qui coule, des démangeaisons, des larmoiements, éternuements et jusqu'à l'apparition de l'asthme avec toux et une respiration sifflante. Si votre médecin soupçonne que vous avez une réaction allergique aux œufs, il recommandera un spécialiste des allergies pour une analyse plus approfondie.
Soyez prudent avec les œufs
Soyez prudent lorsque vous achetez des œufs. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de façons infaillibles de distinguer un œuf pourri de beaucoup de bons, vous pouvez vous protéger dans une certaine mesure en achetant seulement des œufs réfrigérés. Pour aller manger dehors, il faut aller dans des restaurants qui ont des conditions hygiéniques et des cuisines sûres car la plupart des cas d'intoxication alimentaire se produisent après avoir mangé loin de chez soi. Évitez également les plats à base d'œufs qui sont préparés avec des œufs partiellement cuits ou crus.
Si les œufs ne sont pas parmi vos aliments préférés, vous pourriez penser que se débarrasser de l'allergie aux œufs est simple, si vous avez simplement arrêté de manger œufs Cependant, il existe de nombreux produits et aliments qui sont faits avec des oeufs et il est très difficile de savoir si ces problèmes actuels. Pour résoudre le trouble de l'allergie aux œufs, vous pouvez consulter un diététicien enregistré. La diététiste vous aidera à élaborer un plan d'alimentation qui assurera tous les éléments nutritifs dont vous avez besoin dans votre alimentation, tout en évitant les symptômes d'allergie.
La meilleure façon de s'assurer qu'un aliment est à base d'œufs ou il n'est pas lu l'étiquette d'emballage. Si vous mangez dans un restaurant ou chez un ami, vous pouvez essayer de savoir comment la nourriture a été faite et quels sont les ingrédients. Vous pouvez toujours utiliser des alternatives sans oeufs dans les aliments. En outre, lors de la cuisson à la maison, il est bon de frotter soigneusement les ustensiles utilisés pour la fabrication de produits alimentaires contenant des œufs. Si la diarrhée n'est pas causée par l'allergie aux œufs et qu'elle est négative dans le test d'allergie, la cause est probablement la consommation d'œufs crus ou contaminés. Vous devriez consulter un médecin avant de prendre tout médicament anti-diarrhéique.
