Cannelle de Ceylan
La cannelle est cultivée principalement dans les pays d'Asie du Sud, tels que le Sri Lanka, Sumatra, l'Inde, Java et le Bangladesh. La cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de vraie cannelle, est l'une des variétés de cannelle. Son nom scientifique est Cinnamomum verum et il est originaire du Sri Lanka. Ne confondez pas cette variété avec la cannelle chinoise. Les branches de la cannelle sont fabriqués à partir de l'écorce interne de l'arbre qui appartient à la famille Lauraceae
Cannelle de Ceylan a une application générale dans les activités de cuisine et est couramment utilisé dans la préparation de couvertures. Il a un arôme unique et chaud. Si vous mâchez un bâton de cannelle, sa saveur sera plus douce que amère. Les bâtons de cannelle de Ceylan sont commercialisés pour une utilisation dans la maison, les industries pharmaceutiques et comme agent aromatisant. Ils sont utilisés pour ajouter un peu de saveur aux plats sucrés de dessert tels que les glaces, les gâteaux, les puddings, les crèmes et les puddings. Les barres sont également connues comme des barbes ou des tuyaux, qui ont une couleur et une texture uniformes. Les costumes sont classés en sept catégories qui varient en forme et en taille. Les plumes sont étroitement enroulées et très fragiles et délicates. Les bâtons de cannelle de Ceylan sont également populaires au Mexique et en Angleterre.
Les bienfaits pour la santé
- La cannelle de Ceylan est riche en fibres alimentaires, en fer, en calcium et en manganèse. Le contenu nutritionnel de la cannelle aide à éliminer la constipation et empêche le dépôt de bile. Les médecins disent aussi qu'une certaine dose de cannelle aide à prévenir le cancer du côlon. <1
- Une cuillère à café de cannelle en poudre combinée au miel aide à perdre du poids. La poudre de cannelle augmente le métabolisme du corps et favorise ainsi la digestion active et la perte de poids globale. Dans ce contexte, vous pouvez lire sur la cannelle et l'alimentation du miel.
- L'un des avantages les plus prononcés pour la santé de la cannelle est conseillé pour les personnes souffrant de diabète de type 2. Les médecins les prescrivent généralement Capsules de cannelle de Ceylan, car elle régule le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. La vraie cannelle est connue pour maintenir un niveau inférieur de cholestérol dans le sang (LDL ou mauvais cholestérol) qui est nocif pour le corps.
- Une recherche menée et publiée dans le journal africain Nutrition, Alimentation, Agriculture et Développement, Il a présenté l'opinion que la cannelle a la capacité d'améliorer le fonctionnement du cerveau. Les scientifiques disent que sentir la cannelle augmente la puissance de la mémoire.
- Cette cannelle a une large application dans le domaine de la médecine, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires. Il agit contre les aliments qui causent l'inflammation dans l'intestin. Il a également une action anti-inflammatoire contre les ulcères de l'estomac, les maladies cardiaques et les douleurs articulaires.
- Une étude a montré que les médicaments contenant des extraits de cannelle sont efficaces contre les poux et les infections dans le corps. vagin causé par une levure et une invasion bactérienne. Par conséquent, nous pouvons en déduire que la cannelle présente des activités antibactériennes, antiparasitaires et une activité antifongique. L'huile de cannelle est utilisée à cette fin.
L'huile de cannelle extraite de l'écorce contient des cinnamaldéhyde, des phénylpropanoïdes, du sesquiterpène et de l'acide cinnamique. Cette composition en fait une merveilleuse huile essentielle et possède également des propriétés anti-inflammatoires. Cependant, vous devriez faire attention en achetant la cannelle de Ceylan, car elle ne devrait pas être confondue avec la cannelle cassia. En dépit d'être utilisé dans le régime alimentaire, vous devriez consulter votre médecin au sujet de la bonne dose. La cannelle biologique de Ceylan est la forme la plus pure des produits dérivés des troncs des arbres matures, tandis que les variétés non biologiques sont dérivées des cannettes de cannelle. Les matières organiques de l'Indus sont une marque prestigieuse qui vend de la cannelle en poudre de haute qualité et du Ceylan biologique.
Si vous achetez les bâtonnets, vous pouvez facilement les broyer à la maison dans un mélangeur ou un moulin à café. Vous pouvez vérifier les recettes préparées en ajoutant de la poudre de cannelle à partir de vos livres de cuisine. Assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre tout type de supplément de cannelle disponible en pharmacie.
