Panga à manger peut avoir des effets néfastes sur la santé?
la faute du déshonorante Panga. Elle a son origine en grande partie en raison de la forte pollution des cours d'eau où il pousse. C'est un poisson qui provient principalement de l'aquaculture en Asie, en particulier dans la région du Vietnam. préoccupation de génération est que le métaux lourds ces eaux accumulent dans les poissons et passer notre chaîne alimentaire.
L'UCO a publié une étude sur les contaminants dans des filets de poissons soulignant la présence de mercure et trifluoralina (Un herbicide interdit dans l'Union européenne) dans certains des panga échantillons. Un tel froid est vraiment mauvais, mais vous devez mettre les données dans leur contexte. Parce que le mercure est un contaminant sur le poisson comme d'habitude. Et les restes trouvés dans les échantillons panga ne dépasse pas le maximum autorisé par le règlement 1881/2006.
L'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié en 2015 un avis scientifique évaluant les avantages de manger du poisson contre les risques par la présence de mercure. Dans ce rapport, l'EFSA précise que le poisson est le principale source d'exposition au méthylmercure dans l'alimentation Principalement le thon, l'espadon, la morue, le merlan et le brochet. Pour les avantages associés à la consommation de poisson et d'éviter la toxicité du mercure, recommande de limiter la consommation de ces espèces (les soustraient pas à l'alimentation).Mais il n'y a pas une référence à la panga comme une espèce qui peut inquiéter.
La Food and Drug Administration (FDA) (Pays où 75% du panga est également importé) est considéré comme l'un des poissons avec des niveaux inférieurs de mercure et, par conséquent l'une des espèces de choix pour atteindre 2-3 portions recommandées de poisson par semaine.
En ce qui concerne la présence de l'herbicide, l'Agence espagnole de la consommation, la sécurité alimentaire et la nutrition (AECOSAN) a publié une réponse en 2013 indiquant que son utilisation n'est pas autorisée dans l'Union européenne pour des raisons environnementales, mais pas comme une question de la sécurité des consommateurs.
Est-il sûr de manger panga?
Récemment, à la suite des dernières nouvelles sur le panga, AECOSAN republié une note en réponse à la question « Pouvez-vous obtenir panga en sécurité? » Ce qui souligne que « la qualité sanitaire de ces poissons est non seulement assurée par le contrôle des frontières officielles, mais aussi par les communautés autonomes qui, par leurs ministères de la Santé, peuvent également effectuer des contrôles lorsque le poisson est déjà dans les circuits de commercialisation en Espagne «
Avant l'agitation qui est à l'origine de ce poisson, un groupe de chercheurs néerlandais a publié en 2016 une étude dans la revue Avis dans l'aquaculture financé par le SIPA (fruits de mer Importateurs et transformateurs Alliance). Ils ont conclu que la consommation de panga disponibles sur le marché européen ne pose pas de problème pour la santé des consommateurs.
En fin de compte, le panga (comme tous les aliments vendus en Espagne et l'Union européenne) est soumis à des contrôles officiels pour assurer leur sécurité et est sécurité alimentaire
seule la fraude Panga
Surmonter la peur associée à la de panga healthiness est une autre complication. Le la fraude La crise de la viande de cheval vendu comme boeuf en 2013 a découvert la nécessité de contrôler la fraude dans certains secteurs. Dans le cadre du plan de surveillance de cette crise, la Commission européenne a élaboré en 2015 un plan de gestion pour évaluer la façon dont le corégone était en cours mislabeled pour passer comme une autre espèce.
94% des poissons analysés étaient bien marqués (en Espagne fraude a été détectée dans 12% des échantillons). Les résultats ont révélé que le mérou, le flet et limande accumulaient plus d'erreur marquée. Le panga ne semblait remplacer d'autres espèces dans 3% des cas. La Commission elle-même souligne ce fait en considérant que dans les précédents rapports de fraude était beaucoup plus élevé. Compte tenu de ces résultats, il ne semble pas que la fraude est aussi commun que pourrait être perçue.
