Les risques d'un régime végétalien dans l'enfance

MADRID / EFE / ANA SOTERAS lundi 22/08/2016

Un régime végétalien est celui qui limite tout aliment d'origine animale, y compris les produits laitiers et les œufs. Une restriction de protéines, de vitamines et de minéraux qui peuvent influer sur le développement neurologique et la maturation des enfants s'il n'y a pas de suppléments de ces nutriments, ou surveillance médicale

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La controverse a sauté il y a quelques semaines en Italie quand une jeune fille de deux ans a été admis avec un faible poids à la naissance, les habiletés motrices avec facultés affaiblies, la mauvaise réactivité et un faible taux d'hémoglobine, le journal La República.

Les médecins ont constaté que la mère dévorante régime végétalien, l'allaitement combiné, une faible valeur nutritive, avec un régime végétalien pour l'enfant. La jeune fille a montré le manque de vitamine B-12 qui pourrait laisser des séquelles neurologiques.

« Régimes Vegeterianas végétaliens et les enfants sont absolument contre-indication », dit Consuelo pédiatre Pedrón, coordonnatrice de l'hôpital Troubles de l'alimentation Unité Infantil Universitario Niño Jesús de Madrid.

Le spécialiste indique que le déséquilibre des macronutriments, vitamines et minéraux qui se produit lorsqu'ils ne sont pas manger des aliments de tous les groupes affecte non seulement la croissance et l'engraissement de l'enfant, mais « il peut affecter le développement de neurones dans le système nerveux et le sang parce qu'ils modifient la myélinisation du cerveau, le développement des nerfs, globules rouges ne forment pas correctement et peut entraîner une anémie ".

Le médecin a rappelé dans son bureau le cas d'une fille de 18 mois seulement nourris avec le lait d'une mère qui «n'est pas qu'il était végétarien, mais une série de circonstances lui avait conseillé mal. » La jeune fille avait un déficit de vitamines B-12 et D en plus du manque de minéraux comme le zinc, qui a provoqué une atrophie du cerveau, ainsi que l'anémie.

Remplacer les nutriments animaux

viande de protéines, le poisson, les œufs ou les produits laitiers sont de grande valeur biologique, et contiennent des vitamines et minéraux essentiels. Donc, si la consommation de ces aliments d'origine animale doit être limitée pour les remplacer par ceux qui fournissent des avantages pour la santé.

« Nous avons besoin d'en savoir beaucoup sur la nutrition et la planification alimentaire pour faire une alimentation équilibrée à un végétalien en général et en particulier pour un enfant, de ne pas rester avec un régime pauvre en protéines, le calcium, la vitamine D, la vitamine B -12, le zinc ou les acides gras oméga-3 nécessaires à la croissance et le développement « , a déclaré María Ballesteros endocrinologue.

Le membre du conseil d'administration de la Société espagnole d'endocrinologie et de nutrition avertit que bon nombre des adeptes du régime végétalien « sans faire des conseils appropriés et sont susceptibles d'être déficients. Nous ne pouvons pas dire aux parents d'être emporté par le végétalisme pour leurs enfants, car il est très facile d'avoir des lacunes ».

Le même avis est la nutritionniste Ana Molina, baccalauréat en pharmacie et spécialiste en AM humaine et diététique en face de la nutrition intégrale Nutrition, « peut être un risque de déséquilibre nutritionnel. Vous ne pouvez pas garder ces types de régime alimentaire sans les conseils d'un spécialiste ».

Endocrinologue et nutritionniste conviennent expliquer que les protéines animales, la haute valeur biologique, sont mieux absorbés que les protéines végétales, la valeur biologique plus faible et l'absence de certains acides aminés pour obtenir leur plein potentiel.

Par conséquent, il est parfois nécessaire de combiner différentes protéines végétales, comme les légumineuses riz traditionnel avec différents acides aminés qui sont complémentaires et font une protéine obtenir la plus haute valeur biologique, dans le but médecin Ballesteros.

Plus compliqué est de remplacer la vitamine B-12, car il est impossible de sortir du monde animal et fournit également le lait maternel. Pourquoi nous devons le compléter avec des médicaments. Il est également difficile d'obtenir le zinc, la vitamine D et de calcium. Dans le cas de ce dernier, le calcium des aliments du monde végétal est pire absorption qui provient du lait.

« Les cellules des enfants grandissent et se divisent plus rapidement que les adultes, ils ont besoin de plus de nutriments et si vous n'avez pas la situation est plus grave que dans plus, » le souvenir endocrinien, entre autres avantages, la vitamine B-12 et de l'acide poisson oméga-3, en particulier le bleu, impliqué dans le développement du cerveau, des protéines dans la masse musculaire et de calcium et de la vitamine D dans la formation des os.

María Ballesteros idéal pour le bon développement de l'enfant est le régime méditerranéen, qui partage le pédiatre Consuelo Pedrón, qui dit que les enfants devraient manger des aliments de tous les groupes, « mais beaucoup sont mal éduqués et ne prennent pas ce qu'ils doivent, comme un fruit qui aide à absorber le fer de la viande ".

nourrisson mère végétalienne

La première chose à considérer l'allaitement est l'état nutritionnel de la mère. Les principaux nutriments qui reçoit le bébé dans cette période par le lait maternel est la vitamine B-12 et est essentiel pour le développement neurologique et visuel des acides gras oméga-3.

« L'important est que l'allaitement assure gramme est complété la nourriture pour gramme, et complété en particulier B-12 et oméga 3 acides qui sont les plus difficiles à trouver des aliments qui ne sont pas d'origine animale », explique Ana nutritionniste Molina.

Les régimes végétaliens sont très faibles en gras et qui fait, par exemple, certaines vitamines liposolubles comme D, est absorbé plus difficilement et qui touche particulièrement les femmes enceintes, dit le spécialiste.