L'OMS avertit que l'ingestion de boissons très chaud peut causer le cancer

Paris / EFE mercredi 15/06/2016

Nouvelle alerte l'Organisation mondiale de la santé (OMS) cargaison controversée. Met en garde contre l'ingestion de boissons que très chaud peut causer le cancer de l'œsophage, ajoutant qu'ils ont trouvé aucune preuve que la consommation de café tiède ou de maté peut être cancérogène

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« Les résultats montrent que la consommation de boissons très chaudes causent probablement le cancer de l'oesophage et de la température, et non propres boissons, qui semblent responsables », at-il dit dans un communiqué Christopher Wild, directeur de l'Agence internationale pour la recherche sur le cancer (CIRC, en anglais), qui dépend du constructeur.

Telle est la principale conclusion des travaux de 23 scientifiques nommés par le CIRC pour analyser les effets cancérigènes possibles de café consommer, maté et boissons chaudes.

Les experts avertissent que leurs conclusions sont fondées sur des « preuves limitées » tirées d'études épidémiologiques reliant les conséquences de la consommation de boissons chaudes avec cancer de l'œsophage.

« Les études en Chine, en Iran, en Turquie et en Amérique du Sud, où traditionnellement le thé et le second est très chaud en état d'ébriété (environ 70 degrés Celsius) ont montré que le risque de cancer de l'œsophage augmente en fonction de la température de la boisson », le CIRC .

L'agence a dit, cependant, que le tabagisme et la consommation sont les principales causes de cancer de l'œsophage «en particulier dans de nombreux pays à revenu élevé ».

Épidémiologie du cancer de l'œsophage

cancer de l'oesophage est l'un des huit façons les plus courantes où cette maladie se produit dans le monde entier et est responsable d'environ 400 000 décès par an, soit environ 5% de tous les décès dus au cancer.

« La proportion est inconnue dans les cas de cancer de l'œsophage peut être liée à la consommation de boissons très chaudes », a déclaré le centre de recherche lié à l'OMS.

Café

Pour le café, classé comme « peut-être cancérogène pour l'homme » depuis 1991, les experts ont estimé que leur apport à pas de très hautes températures ne représente pas un risque évident de cancer chez les personnes.

« Le grand nombre de tests actuellement disponibles a conduit à une réévaluation de la cancérogénicité de boire du café », a déclaré le CIRC après avoir examiné « plus de 1.000 études chez l'homme et les animaux. »

Plus précisément, la plupart de ces enquêtes compilées par ses scientifiques montrent que le café ne soit pas associée à un cancer du pancréas, du sein et de la prostate, alors que les maladies liées au foie et de l'utérus « risque réduit » ont été trouvés.

« Pour plus de 20 autres types de cancer, aucune preuve concluante n'a été trouvé, » ils ont dit.

Lors d'une conférence de presse à Lyon, où elle est basée CIRC, responsable de l'agence a souligné qu'il ne peut pas établir qu'il n'y a pas de risque de cancer en buvant du café, mais aucun élément à associer à la maladie elle-même .

La même chose pour la caféine, qui est « un seul élément » dans le café, tout comme il ne peut pas faire en sorte que ceux qui ne boivent du café sont moins susceptibles de ne pas souffrir du cancer que ceux qui ne consomment.

Maté

Cette agence a également spécifiquement statué sur s'accoupler, perfusion pris notamment en Argentine, en Bolivie, au Chili Paraguay et le Brésil, dont la consommation froide n'a aucun rapport avec le cancer.

« Le second froid n'a pas cancérogène dans les expériences animales ou effets d'études épidémiologiques », a déclaré l'institution, ajoutant que « l'alcool tue les températures ne sont pas trop chaud n'est pas classifiable comme cancérogène pour l'homme ».