Les restaurants de sushi sont-ils adaptés aux femmes enceintes?

Dominic Audy, amoureux de Sushi / Washoku. 25 ans expérience avec eux comme homecook.

Plusieurs garnitures de sushi ne sont pas crues et assez sûres pour une femme enceinte. Dans un restaurant de sushis de haute qualité, le chef ou le personnel de service saura tous ce que vous devriez et ne devriez pas «manger. Ils peuvent accepter ou non de faire un plateau spécial, sinon vous pourriez avoir besoin de commander à la carte. idée de le mentionner lorsque vous faites une réservation, ils "sont toujours beaucoup plus accommodants quand ils savent à l'avance sur les conditions et les allergies.

Dans les restaurants de moindre qualité, il se peut que vous deviez faire confiance à votre propre jugement ou rester sur vos gardes face à des employés mal renseignés.

Mark Zeddo, un poissonnier m'a montré comment préparer le poisson pour le sashimi une fois
Résolu le 29 janvier 2017 · L'auteur a 1,3k réponses et 1,4m répond aux vues

Tout d'abord, les femmes enceintes au Japon ont souvent des sushis et des sashimis. Ce n'est vraiment pas aussi risqué que vous le pensez.

Cela dit, si vous aviez une raison légitime de ne pas avoir de poisson cru, le fait de savoir si un restaurant pourrait vous accommoder dépendrait du restaurant, ce qui serait impossible dans la plupart des restaurants.

Vous demandez que le restaurant ajoute beaucoup plus de temps de lavage et de préparation au plat. Les restaurants de sushi occupés peuvent à peine suivre toutes les commandes, et encore moins ajouter tout ce lavage. Certains restaurants de sushis diraient probablement qu'ils pourraient le faire et ne le feraient tout simplement pas, ou simplement rincer le couteau avec de l'eau.

Au Japon, la propreté n'est pas vraiment la même qu'en Amérique. La plupart des chefs de sushis essuient probablement leur lame avec de l'eau, puis l'essuient, à peu près chaque fois qu'ils la déposent. assez propre Je vois aussi souvent des chefs de sushi atteindre un cuiseur à riz rempli de riz à sushi avec des mains qui viennent de donner du poisson cru.

Les allergies au poisson ne sont pas très bien comprises. Même si vous demandez quelque chose sans poisson, ils le serviront souvent avec des flocons de katsuo. Je pense que votre hypothétique femme enceinte serait probablement d'accord avec la soupe miso qu'un bar à sushi pourrait vous servir, mais quelqu'un avec des allergies au poisson ne le ferait pas.

Cela dit, une fois, dans un petit bar à sushis familial, une fois, quand il n’était pas occupé, j’ai demandé au chef sushi s’il pouvait accueillir mon père, qui souffrait d’allergies au poisson. seuls les sushis végétaux, ou les fruits de mer sans poisson (comme les crevettes et les pieuvres), et avant de manipuler tout ce qu'il mangerait, le chef sushi devrait se laver les mains. Avant de couper quoi que ce soit, il devait laver le couteau. Il "aurait également besoin d'utiliser un lot de riz auquel les mains de poisson n'avaient jamais été. Ce chef sushi a dit qu'il aurait besoin de savoir à l'avance pour pouvoir préparer le riz, mais ça irait."

Donc, si le chef sushi dit qu'il peut le faire, et que vous "avez déjà mangé là-bas et que vous savez qu'il prendra toutes ces mesures, alors il le peut. Sinon, vous devez supposer qu'ils peuvent".

Les sushis de légumes sont également très faciles à faire vous-même!

Jan Soloven
Réponse donnée le 29 janvier 2017 · L'auteur a 4.2k réponses et 25.1m répond aux vues

Je m'attendrais à ce que ce soit difficile étant donné qu'il existe souvent une barrière linguistique; la plupart des chefs de sushi comprennent les mots pour les commandes de base, mais pas "s'il vous plaît utiliser une planche à découper assainie." Et même si vous parlez couramment le japonais, aux États-Unis, le chef parlera probablement une douzaine d'autres langues. . Vous seriez mieux dans un restaurant végétarien qui sert des sushis, même si ce ne serait probablement pas aussi authentique ou savoureux.

Makoto Watanabe, vit au Japon
Répondu le 29 janv. 2017 · L'auteur a 490 réponses et 728.5k réponses vues

Au moins les sushis japonais ne servent pas de sushis végétaux.

Les sushis de légumes peuvent être un sushi dans votre pays. Mais ce ne sont pas les sushis japonais, sauf le kappa maki et quelques autres.

Au fait, pourquoi les femmes enceintes qui s'occupent de la santé vont-elles au restaurant de sushi?

Pourquoi prennent-ils des risques? Fou?

Certains d'entre eux ne sont pas propres. Les restaurants spécialement gérés par des non-japonais le sont.

Mavis Kealoha, Conseiller aux visites et aux voyages (2012-présent)
Répondu le 30 janv. 2017 · L'auteur a 60 réponses et 19.7k réponses vues

Les restaurants de sushis sont toujours propres et sûrs.

Wilson Alvarado, travaille chez Sushi Guru CLT
Répondu le 30 janvier 2017

Oui! Les chefs doivent nettoyer leurs couteaux après chaque coupe.

Sushi, nourriture et cuisine du Japon, restaurants