La liste des aliments avec de l'amidon
Les glucides sont l'un des nutriments importants nécessaires pour la croissance et le maintien de notre corps. Il existe trois types courants de glucides, à savoir le sucre, l'amidon et les fibres alimentaires. Dans cet article, nous allons apprendre sur l'importance de l'amidon dans l'alimentation. L'amidon est l'un des trois principaux types de glucides présents dans les aliments. Il est également connu sous le nom d'Amylum et consiste en un grand nombre d'unités de glucose liées par des liaisons glycosidiques. Il est considéré comme l'hydrate de carbone le plus important dans l'alimentation humaine, car l'homme dépend dans une large mesure de l'amidon pour obtenir la plus grande partie de l'énergie nécessaire aux différents processus de la vie. Environ un tiers de l'alimentation quotidienne devrait inclure des aliments riches en amidon.
Toutes les plantes vertes ont la capacité de produire de l'amidon comme réserve d'énergie. Selon la plante, l'amidon contient environ 20 à 25% d'amylose et l'amylopectine est le reste. L'amidon obtenu à partir de plantes est digéré dans le corps humain, à l'aide d'une enzyme, connue sous le nom d'amylase gastrique. L'amidon digéré est ensuite stocké dans les cellules animales sous forme de glycogène, à utiliser pour l'activité musculaire.
La liste des aliments contenant de l'amidon
Une seule portion de féculent contient environ un tiers de l'amidon et très peu de graisse. Le régime qui contient des aliments riches en amidon est souvent recommandé pour les personnes souffrant de diabète. Voici une liste d'aliments riches en amidon. Jetez un coup d'oeil
Légumes
Les légumes sont la meilleure source d'amidon. Ils contiennent des protéines, des vitamines, des minéraux et des fibres ainsi que l'amidon et, par conséquent, sont importants pour la santé globale.
| Légumes Féculents | Amidon (g) |
| Pommes de terre, premières | |
| 14.8 pommes de terre, bouillies | |
| 16.7 pommes de terre, en conserve | 14.4 |
| vieilles pommes de terre | 16.6 |
| panais, bonus de | 6.2 |
| panais, bouilli | 6.4 |
| ail, cru | 14,7 |
| banane, cuit | 23 |
| La patate douce, cru | 15,6 |
| La patate douce, bouilli | 8,9 |
| Yam, cru | 27.5 |
| Yam, bouillies |
32.3 noix et graines
| noix et graines | L'amidon ( g) |
| amandes | 2,7 |
| noix de cajou, grillées et salées | 13.2 |
| noisettes | 2 |
| noix de macadamia, salés | 0,8 |
| les noix du Brésil | 0,7 |
| noix de pécan | 1.5 |
| châtaignes | <29,6> |
| arachides | 6.3 |
| pistache comme losfrutos sec, grillé salé | 2,5 |
| Noix | 0.7 |
| graines de tournesol | 16.3 |
| graines de sésame | 0,5 |
Céréales et grains
| Céréales et grains | amidon (g) |
| grains (blé) | 23 |
| Cornmeal | 92 |
| farine d'avoine, brut | 64,9 |
| sagou, brut | 94 |
| seigle farine, tous | 75,9 |
| la farine de soja | 12.3 |
| farine de blé, brun | 66,8 |
| farine de blé, blanc | 76 |
| Brown riz | 80 |
| tapioca, brut | 95 |
haricots et les lentilles
| haricots et les lentilles | amidon (g) |
| yeux noirs secs (céréales, matières premières) | 47,5 |
| pois chiches (entier, séché brut) | 43,8 |
| les haricots verts (cru) | 0,9 |
| Lentilles (vertes et brunes, entières, séchées) | 44,5 |
| Haricots rouges séchés (bruts) | 38 |
| Haricots de soja (secs, bruts) | 4,8 |
| Haricots (congelés, bouillis) | 10 |
Autres aliments contenant de l'amidon
De nombreux aliments transformés contiennent grande quantité d'amidon et qui peut être inclus dans cette liste. Voici quelques exemples d'aliments riches en amidon:
- Pains
- Biscuits
- Muffins
- Gâteaux
- Pâtisseries
- Tortillas
- Céréales pour le petit déjeuner
- Les puddings
- Les pizzas
- Les hamburgers
- Les pelures du fruit
Tout était dans la liste des aliments riches en amidon. Essayez d'inclure tous ces aliments avec de l'amidon dans votre alimentation quotidienne. Rappelez-vous également d'inclure beaucoup de fruits frais et la bonne quantité de liquides pour équilibrer votre alimentation.
