Dioxyde de silicium dans les aliments

Des études ont montré que le silicium (élément chimique) se trouve naturellement dans les aliments comme le dioxyde de silicium (SiO ₂). Le silicium n'est jamais présent sous sa forme originale ou libre, et par conséquent, il se produit fréquemment sous forme de dioxyde de silicium. Le dioxyde de silicium est présent dans les plus grandes quantités dans les aliments d'origine végétale. La teneur en SiO ₂ est très élevée dans les céréales. En outre, la concentration de SiO ₂ est relativement moins dans les aliments provenant de sources animales.

de dioxyde de silicium dans les aliments

Le silicium est un élément essentiel de la nourriture que nous mangeons tous les jours. Il est observé que le silicium joue un rôle important dans le développement des os, il est donc nécessaire d'inclure les sources de silicium dans les aliments de notre alimentation. Afin de garder les os et les articulations en bonne santé, le dioxyde de silicium dans les aliments est très essentiel. Avec le calcium et les asvitamines, le dioxyde de silicium est également important pour la bonne croissance des os, pour la force et la densité. Une carence en silicium peut causer de l'arthrose et de l'arthrite. Un autre avantage important du silicium pour la santé est qu'il minimise les effets de l'aluminium dans le corps, empêchant ainsi la maladie d'Alzheimer. Certains des aliments qui contiennent du silicium sont:

Fruits: Les fruits contiennent également une bonne quantité de dioxyde de silicium. Le silicium est naturellement dans les fruits, ce qui peut être un avantage supplémentaire pour manger des fruits. Les suivants sont des fruits qui sont considérés comme riches en silicium

Oranges
Pommes
La prune
Cerises
Raisins Raisins secs

Légumes et légumes: Les légumes sont une excellente source de silicium, en particulier les légumes verts (haricots et pois) sont connus pour contenir une grande quantité de silicium. Peut améliorer la prise de la consommation de silicium des légumes suivants:

Concombre
Céleri
Le chou cru

Nuts Les noix ont toujours été une source importante de les minéraux. Les noix, en particulier les arachides et les amandes, contiennent une quantité considérable de silicium

Grains entiers: Un moyen facile de prévenir les carences en silicium consiste à inclure les pains à grains entiers dans l'alimentation. Le riz, l'orge et l'avoine ont une teneur élevée en silicium. L'avoine crue peut également contribuer considérablement à l'apport de silicium.

Eau potable: Le dioxyde de silicium est également produit dans l'eau potable sous forme d'acide silicique. Bien que les techniques de purification de l'eau aient été développées pour extraire le silicium de l'eau, elles n'ont pas encore été mises en œuvre en tenant compte des nombreux avantages pour la santé du silicium. Étonnamment, les niveaux de dioxyde de silicium varient en fonction du type d'eau. Il a été constaté que l'eau douce est une mauvaise source de SiO ₂, alors que l'eau dure est riche en ce minéral.

Utilisations de dioxyde de silicium

Dioxyde de silicium trouvé abondamment dans la croûte terrestre. Le sable et le quartz sont les deux formes les plus courantes de silice. SiO ₂ a une multitude d'utilisations, ce qui en fait l'un des minéraux les plus importants pour l'homme. Certains d'entre eux sont énumérés ci-dessous:

électronique L'industrie de l'électronique en plein essor utilise SiO ₂ pour la fabrication de câbles de fibres optiques, l'isolation des câbles et des semi-conducteurs. Comme il a un point de fusion élevé, il est souvent utilisé pour isoler les fils.

Piezoelectric: SiO ₂ (Quartz) montre les propriétés piézoélectriques, ce qui signifie qu'il peut convertir l'énergie mécanique en énergie électrique et vice versa. Les stations de radio et de télévision utilisent cette propriété de la silice pour transmettre et recevoir les signaux de manière appropriée.

Le verre: Dans le processus industriel, l'utilisation de silice est nécessaire à la production de la silice. verre domestique pour faire des fenêtres, des bocaux et des bouteilles. Lorsque le SiO ₂ est mélangé avec le bicarbonate et l'oxyde de bore, le mélange obtenu forme un verre résistant aux chocs thermiques. Ce verre est souvent utilisé pour la cuisson, car il fournit une stabilité thermique élevée.

Ciment: L'une des utilisations importantes de la silice se trouve dans la fabrication du ciment Portland. Ce type de ciment est couramment utilisé dans le monde entier. Le ciment Portland est essentiellement une poudre fine et un composant important du béton

Matériaux réfractaires: Le sable de silice est très utile pour la fabrication de matériaux réfractaires. La réaction de l'alumine Bayer, avec le sable de silice, donne naissance aux briques synthétiques réfractaires à la mullite. Le sable de silice, lorsqu'il est mis en réaction avec du coke, forme un matériau réfractaire connu sous le nom de carbure de silicium qui possède de hautes propriétés de résistance aux chocs.

Dioxyde de silicium dans les additifs alimentaires

SiO ₂ est un additif alimentaire dans les aliments en poudre. La silice est également ajoutée dans les suppléments nutritionnels des aliments sains et est un constituant important de nombreux comprimés pharmaceutiques. SiO ₂ est également utilisé comme additif alimentaire dans de nombreux aliments transformés. Beaucoup s'interrogent - pourquoi le dioxyde de silicium dans les aliments est-il ajouté à l'extérieur? En effet, l'additif alimentaire SiO ₂ agit également comme un agent anti-agglomérant (un additif lorsqu'il est ajouté à un mélange empêche la fixation de ses ingrédients). Le sel commun a un agent anti-agglomérant qui ne permet pas aux ingrédients du sel de s'agglomérer. Les épices pulvérisées sur les chips (collations) contiennent également du dioxyde de silicium qui aide à améliorer le goût.

Le dioxyde de silicium dans la sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire est une préoccupation primordiale, en particulier lorsque le dioxyde de silicium est utilisé comme additif. SiO ₂ ajouté comme agent anti-agglomérant dans un produit alimentaire n'est pas sûr lorsque le rapport SiO ₂ est supérieur à 2% du poids de l'aliment. Plus précisément, pour que le SiO ₂ soit sûr, il faut le faire par un processus connu sous le nom d'hydrolyse en phase vapeur. Si elle est fabriquée par un autre procédé, la taille de particule SiO recommandée _, ne doit pas dépasser les normes de sécurité. Les suppléments qui contiennent plus de 2% de dioxyde de silicium ne sont pas non plus considérés comme sûrs pour la consommation.

Le dioxyde de silicium lorsqu'il est ajouté aux aliments à l'extérieur, à la bonne quantité, peut produire les effets désirés, Dans le cas contraire, cela peut entraîner de graves problèmes de santé. En général, la silice alimentaire a acquis un statut important dans l'alimentation car elle est connue pour maintenir la croissance osseuse.