Est-il considéré comme sûr de manger des sushis cuits pendant la grossesse?

Ng Yong Kiat Benny, diplôme en sciences de la santé Soins infirmiers, Ngee Ann Polytechnic (2019)

Lorsque vous êtes enceinte, vous pouvez manger des sushis et autres plats à base de poisson cru en toute sécurité.

Cependant, selon le type de poisson utilisé, vous devrez vous assurer que le sushi est congelé en premier.

Vous devez également limiter la quantité de certains poissons que vous mangez pendant la grossesse, comme le thon et les poissons gras, car le mercure est cumulatif, de sorte que la consommation fréquente de thon peut nuire à votre bébé.

TLDR: Oui, mais essayez de limiter le thon.

Margaret MacDougall, Nouvelle maman
Répondu le 5 sept. 2017 · Auteur a 96 réponses et 47.5k réponses vues

Aux États-Unis, la plupart des médecins vous diront d'éviter les sushis (poisson cru) pendant la grossesse, en raison du risque de parasites. Certains peuvent également vous demander d’éviter les petits pains cuits (comme les rouleaux de crevettes cuits à la vapeur, les rouleaux végétariens, etc.) préparés au bar à sushi, en raison du risque de contamination croisée avec le poisson cru.

Mes propres gynécologues-obstétriciens durant ma grossesse m'ont dit que le risque lié au poisson cru de bonne qualité, préalablement congelé, était très faible, mais elle m'a conseillé de l'éviter de toute façon. Elle a déclaré que le risque de crevettes cuites, d'œufs, de légumes et de riz, etc., préparés à proximité du poisson, était "incroyablement faible" et qu'il serait considéré comme sûr de manger pendant la grossesse.

Si vous choisissez de manger du poisson, cru ou cuit, pendant la grossesse, rappelez-vous que la forte teneur en mercure présente un risque plus élevé que la probabilité improbable de parasites.

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