Comment conserver le lait à la maison correctement

vous avez votre produits laitiers à la maison et maintenant, comment les stocker dans un réfrigérateur ou garde-manger? Dans certains cas, il est clair comment les garder correctement Yaourts, lait caillé, desserts laitiers, fromage frais, fromage fondu et le fromage à la crème doivent toujours être conservés au réfrigérateur.

Très important aussi lait pasteurisé Il doit toujours être conservé au froid, peu importe si vous achetez dans des sacs ou dans l'affaire Tetra Brik. Le distinguerons parfaitement parce que le supermarché est dans des chambres frigorifiques.

La grande majorité des produits sont conservés dans le froid ont une courte durée de vie: vous voyez, y compris la date d'expiration et doit jeter une fois surmonter, étant donné que leur sécurité n'est pas garantie (peut causer des maladies).

Qu'en est-il du fromage? fromage fondu ou crèmes tartinables peuvent supporter des mois froids dans le même emballage de vente. Dans ce cas sera mieux avant la date et à partir de ce moment-là, ils peuvent perdre des propriétés (avoir des goûts, des odeurs ou des textures étranges), mais restent des produits sûrs ne posent pas de problème de santé.

D'autres fromages ont pas ensemble (qui sont achetés tout ou parties). Il est conseillé dans ce cas est de les garder à papier sulfurisé (Papier brillant donnant la charcuterie) pour empêcher le séchage à l'air.

Type de fromage et le degré de maturation de déterminer si doit être conservé dans le réfrigérateur (fromages à pâte molle et de fromages affinés et demi par les moisissures telles que cabrales) ou peut être à la température ambiante, lorsque 22 ° C ne sont pas dépassées, et de préférence dans un fromage (guéri, vieux et fromages vieillis).Si la température ambiante est élevée, il est préférable de les garder au réfrigérateur.

Il est conseillé de les retirer du réfrigérateur au moins une heure avant de manger afin que la graisse va fondre à la température ambiante et peut apprécier toutes les nuances de la saveur.

Et en général, n'est pas une bonne idée fromage congelé Fromages frais, bleus et mûri subissent des changements dans sa structure et crumble décongelé. fromages maigres et tendres peuvent garder un peu de meilleures propriétés organoleptiques, mais aussi obtenir un produit de haute qualité.