Comment choisir les fraises, conservation et l'utilisation dans la cuisine

On peut dire que le fraises Ils sont l'un des fruits plus délicate. Par conséquent, au moment de l'achat, il est recommandé de bien les choisir, et de préférence en saison. À cet égard, il est important de choisir ceux qui ont un uniforme couleur. rouge profond Et pas partie blanche -Indique la fraise est pas tout à fait mûr et peut-être trop ácida-. En ce qui concerne les feuilles, si le vert a perdu l'intensité et le jaunissement révèle que le fruit est pas frais. De plus, sa surface doit être forte Sans irrégularités et parfum Il devrait aussi être intense.

fraises de conservation

La première chose à considérer est que la consommation doit être rapide, parce que son durée de vie est assez courte (Au plus endurant deux jours au réfrigérateur). Pour les conserver aussi longtemps que possible, il est recommandé de ne pas enlever les feuilles vertes, ou les laver, jusqu'à ce qu'ils vont manger.

Un fait important: Ils peuvent être gel Bien qu'il convient de noter que, après décongélation, ceux-ci peuvent être un peu mou, il est donc recommandé de ne pas les manger seul, mais à utiliser shakes Gâteaux ou confitures par exemple. Avant de les placer dans le congélateur, il faut bien se laver les fraises, coupez les feuilles vertes et les sécher avec une serviette. La durée maximale qui peut être dans le congélateur est de six mois.

L'utilisation des fraises dans la cuisine

Il existe de nombreuses utilisations qui peuvent être faites de ce fruit rouge dans la cuisine. En plus de consommer des fraises naturelles, en ajoutant si le jus d'orange, la crème, le lait ou le yogourt désiré, nous pouvons produire une multitude de recettes avec des fraises Comme pâtisseries riches et légers, des salades de fruits, confitures, liqueurs, smoothies, ou la crème glacée, par exemple. Et ne pas oublier que la coupe peut également être utilisé comme ingrédient étoile à sauces Plats sucrés et salés, accompagnant la viande ou du poisson.

Comme mentionné précédemment, les fraises peuvent être l'ingrédient idéal pour les sauces savoureuses pour accompagner les plats salés, les préparations à base de viande et de poisson réjouira. En outre, sa production est très simple!

Recette sauce aux fraises pour la viande ou de poisson

• 400g de fraises
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• ½ piment frais ou, si ce n'est pas, vous pouvez également porter un guindilla
• Sel et poivre

Tout d'abord, nous Hacher les fraises bien. Il est important que les pièces sont similaires en taille et en épaisseur. Une fois coupé, les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients et cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes ... V Oila, nous avons notre sauce prête à servir!

Il est important que la sauce ne nous reste pas très épais (idéalement ayant une consistance similaire à une gélatine), le froid, car il épaissit encore.