Cause de la perte de goût

Pouvez-vous imaginer un état de perte de goût? Cela peut être très ennuyeux et on peut commencer à perdre l'intérêt pour la nourriture. Il est également possible que l'odorat soit perdu. Une telle condition est fréquente chez les personnes âgées, comme c'est normal dans le vieillissement. Cependant, les personnes plus jeunes peuvent parfois souffrir de cette maladie. Cela est évident du fait que chaque année plus de 200 000 personnes sont détectées avec des problèmes liés aux sens chimiques, qui incluent la perte de goût, d'odeur ou les deux.

Comment fonctionne le sens du goût?

La bouche et la gorge ont des cellules sensorielles, qui sont stimulées par les molécules de la nourriture mâchée. Ces cellules sont appelées cellules sensorielles gustatives et se trouvent dans des groupes à l'intérieur des papilles gustatives. Ces cellules gustatives stimulées (cellules gustatives) envoient des messages au cerveau à travers les nerfs et, par conséquent, le cerveau identifie chaque goût. Cependant, la fonction de détection du goût n'appartient pas seulement aux cellules gustatives.

En plus des cellules gustatives, le mécanisme sensoriel le plus important qui nous aide dans la détection du goût sont les cellules sensorielles du nez qui sont stimulé par l'odeur. Quand nous mâchons la nourriture, les arômes sont libérés et ces arômes voyagent à travers un canal qui relie le toit de la gorge avec le nez. Les cellules sensorielles du nez sont stimulées et à leur tour envoyer des messages au cerveau, qui identifie le goût. Lors d'un rhume ou d'une grippe, le passage de la gorge au nez est bloqué et les arômes alimentaires n'atteignent pas les cellules sensorielles du nez. Cette perte d'odeur affecte dans une large mesure la sensation gustative et la nourriture peut avoir un goût fade.

Maintenant, vous savez que les sensations de goût et d'odorat sont liées les unes aux autres, de sorte que la perte de l'odorat peut affecter la sensation gustative En plus des cellules sensorielles dans la bouche et le nez, il existe un mécanisme supplémentaire qui nous aide à identifier les sensations de froid et de chaleur. Ce mécanisme implique plusieurs terminaisons nerveuses sur les surfaces humides des yeux, du nez, de la bouche et de la gorge. Ces terminaisons nerveuses nous aident à détecter la texture des aliments, l'irritation causée par certains aliments, comme le poivre et la différenciation des aliments chauds et froids. Quand il s'agit des sens, les nerfs affectés et le cerveau sont parmi les organes les plus vitaux. Tous ces mécanismes sont conjointement responsables de la sensation de goût et une certaine détérioration de l'un de ces systèmes peut causer des problèmes de goût.

Qu'est-ce qui cause la perte de goût?

La perte de goût peut se manifester de diverses manières. formes. L'état dans lequel la personne affectée ne peut détecter aucun goût est appelé "ageusia". Certaines personnes peuvent éprouver une diminution de la capacité à percevoir les goûts de base et cette condition est appelée «hypogueusie». Il a également été observé que certaines personnes perdent une saveur spécifique, telle que le goût aigre-doux ou tout autre arôme basique. Dans le cas de la perception du goût fantôme ou "phantogeusia" (un des désordres les plus communs associés au sens du goût), la personne affectée éprouve un goût désagréable ou amer dans la bouche, bien qu'il n'ait rien dans la bouche. Si une personne éprouve un goût rance ou métallique (ou tout sens altéré ou déformé du goût) tout le temps, alors elle est affectée par une maladie appelée «dysgueusie». Le plus commun de ces troubles est la perception du goût fantôme et le moins commun est la perte totale de goût ou d'agueusie. Ces conditions peuvent coexister avec la perte de l'odorat, qui est classé comme "anosmie" (incapacité à sentir), "hyposmie" (diminution de la capacité à sentir) et "dysosmie" (odeur déformée). Comme mentionné ci-dessus, le goût et l'odorat sont liés entre eux et il existe divers troubles qui peuvent ouvrir la voie à la perte de goût. Voici certaines des causes les plus fréquentes de perte de goût.

• La perte du goût est généralement connu dans certaines conditions médicales telles que la maladie rhume, les problèmes dentaires et de la gomme, les allergies, les infections de l'oreille, blessure à la tête, une infection de la langue, amygdale avec facultés affaiblies, les troubles respiratoires dans les régions supérieurs, les problèmes nasaux et la sinusite, les polypes nasaux, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, une tumeur cérébrale, la paralysie et l'infection Bell des glandes salivaires.
• les causes de la perte de sens du goût comprennent les carences de certaines vitamines et minéraux comme la vitamine B12, l'acide folique et le zinc.
• L'infection fongique de la langue, également appelée candidose buccale, infection à levures ou candidose, peut être l'une des causes de la perte de goût. Une infection de la bouche appelée glossite peut également entraîner cette condition.
• Les infections de l'oreille et les chirurgies de l'oreille moyenne peuvent parfois affecter le sens du goût, puisque l'un des principaux nerfs qui relie le cerveau aux papilles goût, voyage à travers l'oreille moyenne.
• les causes de la perte de goût comprennent le tabagisme, l'exposition aux polluants, la consommation de certains médicaments (comme les antibiotiques), la radiothérapie pour le cancer de la tête ou le cou, une mauvaise hygiène buccale et des problèmes dentaires. L'exposition à des produits chimiques, tels que certains insecticides, peut également entraîner une perte de goût.
• Le vieillissement est également une cause fréquente de cette maladie. On croit que les nerfs qui contrôlent les sensations du goût et l'odorat commencent une dégénérescence lente avec l'âge.
• Certaines personnes sont nées avec l'incapacité de sentir et cette condition est appelée « anosmie congénitale ». Ces personnes peuvent également souffrir de perte de goût.

Bien que la plupart de ces causes soient temporaires, certaines d'entre elles peuvent entraîner une perte permanente de saveur. Des études montrent que près de 80% des personnes atteintes de perte de goût ont perdu leur sens de l'odorat, alors que leurs papilles gustatives sont toujours intactes. Par conséquent, il est nécessaire de consulter votre médecin pour connaître la cause exacte de la maladie. Il peut l'analyser avec des spécialistes tels que des allergologues, des spécialistes en oto-rhino-laryngologie ou des neurologues pour un diagnostic plus approfondi. Certaines des causes de perte de goût et d'odeur, comme une mauvaise hygiène buccale et le tabagisme, sont évitables. Une vie sans le sens de l'odorat et du goût peut être très ennuyante et désagréable pour dire le moins. Alors n'abandonne pas. Consultez un médecin si vous faites face à ce problème.