Le salami est-il sûr à manger pendant la grossesse?
Jan Soloven, chef formé, jardinier biologique et mangeur expérimenté.
Il y a un petit risque à manger des viandes de charcuterie et des fromages tranchés sur mesure qui pourraient être contaminés par la Listeria. Le risque varie en fonction de la propreté de la charcuterie et de sa diligence à conserver les aliments correctement réfrigérés, à se laver les mains, etc. Vous pouvez réduire considérablement le risque en n'achetant que des charcuteries emballées auprès de fabricants de marques reconnues.
Ulysse Elias, Vous avez commenté la nourriture depuis que j'ai appris à parler
Répondu le 29 déc. 2017 · L'auteur a 2,3k réponses et 1.7m répond aux vues
En Australie, il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas manger de charcuterie tranchée et disposée dans un comptoir de charcuterie. Cela comprend le salami, le jambon, la dinde, le pastrami, le prosciutto, etc. La viande pré-tranchée qui reste assise pendant un petit moment peut former une couche de boue bactérienne considérée comme présentant un risque.
À ma connaissance, cette interdiction ne s’applique pas à une saucisse de salami entière
Warren Kramer, Foodigator de la santé
Répondu le 4 déc. 2017 · L'auteur a 6k réponses et 11.1m répond aux vues
Le salami est-il sûr à manger pendant la grossesse?
Si votre salami est enceinte, vous devez trouver le père immédiatement.
Désolé, je ne pouvais pas résister. Même si des recherches récentes ont montré que les charcuteries présentent un certain risque, vous devriez être modéré. Cependant, vous ne devriez pas demander à un forum en ligne, vous devriez consulter votre médecin.
Diego Wilches, Doctorat en lutte contre Listeria monocytogenes et autres insectes
Répondu le 18 janvier 2016
Les médecins demandent aux femmes enceintes de ne pas manger de charcuterie ou d'autres aliments non pasteurisés (par exemple, les légumes crus, certains types de fromage et les produits alimentaires prêts-à-manger). Cette recommandation est faite en raison de la présence potentielle d'un agent pathogène nommé Listeria monocytogenes qui peut causer la listériose. Mais chez les femmes enceintes, il existe un groupe à risque, car la maladie peut provoquer un avortement ou une mortinaissance. Malheureusement, l'agent pathogène est capable de croître dans plusieurs conditions environnementales (y compris à la réfrigération) et peut survivre dans plusieurs aliments.
Je suis d'accord avec Warren, consultez un médecin pour savoir quels aliments sont recommandés.
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