Qu'est-ce que tempeh

le tempeh Il est un produit dérivé de la soja Parce qu'il est un aliment fermenté composé principalement de soja et d'un champignon appelé Rhizopus, à savoir, « il est fermenté et le soja grâce à ce procédé de fabrication est facile à digérer et contenu nutritionnel intéressant « , explique Victoria Fagúndez, diététicienne de iNutralia Sa présentation est généralement sous la forme d'un bloc ou d'un gâteau compact.

En prononçant son nom peut sembler un grand étranger à notre table, la vérité est que tempeh est déjà un produit régulier sur les rayons des magasins d'aliments naturels et les centres alimentaires de santé. Et ce grand inconnu peu à la population générale est un allié des végétariens et végétaliens, il est encore plus populaire que le tofu Cependant, grâce à ses avantages nutritionnels, tempeh fait un trou dans le garde-manger de nombreuses maisons, car il est plus savoureux que le tofu, grâce à sa saveur rappelle les noix.

Origine du tempeh

Pour trouver l'origine de tempeh doit se tourner vers l'Est, parce que cette nourriture provient de l'Indonésie, où il est consommé quotidiennement par la plupart de la population. En fait, il est l'un des aliments les plus importants dans le commerce dans le pays, bien qu'il soit très fréquent d'être tiré au métier de la maison.

Les possibilités sont variées tempeh, car il est un aliment très polyvalent qui est fabriqué dans différentes formes et saveurs, ainsi que de multiples points de fermentation, et de nombreuses légumineuses et les céréales.En fait, bien que le soja est dérivé de, il est de plus en plus fréquent de trouver en Espagne tempeh autres légumineuses tempeh les plus courantes telles que Garbanzo ou arachides; tempeh de céréales (riz, orge, millet, blé, l'avoine ou le seigle); tempeh des céréales (par exemple le blé et le soja); graines et légumineuses (soja tempeh et de sésame), etcetera.